En ce qui concerne le millésime 2011. Ce sera un trés bon millésime pour nous, où le volume et la qualité ont été au rendez-vous. D'ailleurs, grande nouveauté sur le domaine, nous avons fait du jus de raisins bio. Nous avons attendu le moment idéal pour déclancher les vendanges qui n'ont pas été aussi précoce que prévu mais qui se sont trés bien déroulées. Maintenant il faut suivre tout ceci en cave et le verdict final tombera à la fin des vinifications qui viennent juste de commencer.
jeudi 23 février, 2012
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