Cépages: 100% Chardonnay Terroir: Sol argilo-calcaire Caractéristiques: Le Chardonnay s'épanouit dans le terroir Bugiste qui lui donne ses effluves fruitées et fleuries pour ensuite se fondre sur une bouche souple et légère laissant un vin frais et sac qui s'agrémente de notes d'agrumes. Il est issu d'un vinification traditionnelle en blanc avec un pressurage direct et mise en cuve de débourbage pour 24 à 48h. Ensuite nous mettons le jus clair en cuve inox pour qu'il fasse ses fermentations (alcoolique et malolactique certaines années). Puis le vin ainsi obtenu est filtré et mis en bouteille. Durée de garde: 3 à 4 ans TAV: 12%vol Température de dégustation: 8°c à 10°c Accord mets et vins: Notre chardonnay conviendra parfaitement à l'apéritif. Il accompagnera poissons et fruits de mer ou des plats tels que la fondue ou la raclette.
|
