Cépages: 80% Gamay - 20% Pinot Terroir: Sol argilo-calcaire Caractéristiques: La Cuisse Rose est un pétillant rosé d'exception. Ce vin fruité et léger à faible degrés seulement 8,5%vol est l'exclusivité du domaine qui a le secret de son élaboration. Ces parfums de fruits rouges intenses (framboises, cassis, mûres) font le régal des palais gourmands. Emprisonné par la finesse de ses bulles, le sucre naturel du raisin (support d'arômes primeurs) fait l'originalité de cette Cuisse Rose. Sa couleur telle un soleil couchant nous invite aux plaisirs de la fête sur la route d'un lendemain serein. A toutes occasions jeunes et anciens peuvent retrouver la communion d'une tradition chahutée. Elle est issu d'un vinification traditionnelle en rosé coupée en cours de fermentation alcoolique avec une application de froid grace à nos cuves inox à double parois qui permettent de faire circuler de l'eau à trés faible température ce qui inhibe l'action des levures fermentaires. Puis le vin ainsi obtenu est filtré et passé dans une machine dont nous avons le secret pour faire un renforcement en gaz et mis en bouteille. Durée de garde: 1 à 2 ans TAV: 12%vol Température de dégustation: 8°c à 10°c Accord mets et vins: Notre Cuisse Rose se dégustera en apéritif et/ou en dessert sur des tartes aux fruits, des brioches......
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