Cépages: 100% Mondeuse Terroir: Sol argilo-calcaire Caractéristiques: La Mondeuse est un cépage régional, unique au monde, cultivé sur les pentes des terroirs Bugistes et Savoyards. Le vin issu de ce cépage est un vin trés tannique, solide et capiteux, riche en arômes tels que des groseilles ou des framboises, mais aussi minéraux. Ce vin atteindra sa quintescence aprés une mise en cave de plusieurs années ce qui permettra la pleine maturité des arômes. Les arômes prendront toutes leur grandeur en ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation et en carafant le vin. Durée de garde: 4 à 5 ans TAV: 12%vol Température de dégustation: Chambrée ( environ 17°c à 18°c ). Pour apprécier au mieux notre vin il est recommandé d'ouvrir la bouteille 1h avant et/ou de le carafer Accord mets et vins: Notre Mondeuse accompagnera trés bien les viandes rouges ou en sauce et les gibiers. Elle révèlera tout son caractère sur un plateau de fromages bien affinés.
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